看也幸褔

前些時候在網上看到有關黃雙如的新書介紹，那已是《雙如談食》第四集的出版，多得天地圖書的網站有部份書中的節錄內容，看了便喜歡上了。

知道她應該比此更早，那時她剛為《壹周刊》寫食譜，看到食譜下方的作者介紹（好像還有她的照片，跟方太李太的主婦形像相去甚遠），「香港早年建築商鄧鏡波的外孫女，秉承家族對食的要求，烹調手法一絲不茍。」後來也看過《壹周刊》為她做的專訪，專訪內容已經忘記，對她緊緊有些印象。

喜歡上了，自然想多看一些。可是在這裏遍尋不獲，唯有這次回港才買，買的是第一和二集，想是精華都是最早寫出來的。

當然，要煮得一絲不茍，也得要有一絲不茍的條件，書中有一半以上都是鮑參翅肚的介紹和食譜，動輒數千元的材料，然後加上十多二十小時的烹調過程，這些自不是尋常百姓家的食方。但此書於我而言，我不把它歸頪為實用性的書，這書是看得讓人有快樂和幸褔感的。書中美食背後的小故事很感人，像ＫＣ夫婦藍山咖啡的故事；認識食物的來源﹑性質和功效；更重要的是處理食物的秘訣，如家傳發花膠﹑發東菇的方法，看了我覺很窩心和受用。

就書本身而論，第一集的內容比第二集基本和實用，但食物的圖片常常放在兩頁中間，給書脊分隔開來，食物的賣相及照片的構圖都有欠吸引，連盛載這些珍餿百味的都只是街市十數元一個的碗碟，在視覺感官上稍為遜色。二集吸收了一集的經驗，以上說的缺點都有所改善，唯內容更趨高檔化，有更多的山珍海味。一集有四十個食譜，二集五十三個，同樣的價錢，就量而論，可說更抵買。雖然書中材料大都來自她的高檔雜貨店「有食緣」，似有點刻意和硬銷，第二集更處處是煤氣公司的廣告，大大減低了此書的情味。但作者字裏行間流露出對食物及烹調的恩愛，無論食和煮都是幸褔的事情。而我，覺得看也幸褔。

當然我也慕名到過「有食緣」，店面大概四百平方呎，沿牆邊掛了一整排的上等花膠，每個至少三千多元，其他貨品排列整齊的在貨品櫃裏，貴價貨旁都有一小牌說明貨品的來源﹑功效和矜貴之處，我最常見到的是，「世界最﹒﹒﹒的﹒﹒﹒」, 如有媒體介紹過，也會把剪報放在旁邊。店員會盯着顧客，可能貨品價值不菲，也可能曾經有過高買吧。因對ＫＣ故事的情意結，我買了藍山咖啡，本來想買黑松露牛油的，可惜店員說要待冬天才有貨。

潮流生活

人說香港没有自己的東西，只一味的跟潮流。說的也是，一旦什麼流行起來，你會給這股潮流淹沒。走在街上，一式一樣的化妝和髮型；達文西密碼大行其道，那雙蒙羅麗莎的眼睛真是無處不在；斷背山一出，誰都斷背前斷背後的，甚至成為同性戀的代名詞；還有那句本來悽美動人的台詞(但願我懂得怎樣放低你)也拿去用作歌名。東西一旦濫了，便濛上一層俗。

但從另一角度看，這裏讓你貼緊世界潮流（即使有時是不得不這樣），只要你願意，無論走到書店、唱片店﹑電影院﹑文化中心﹒﹒﹒世界潮流的宗門總是開着的﹐這裏有來自世界各地的好東西﹐各式各樣。在美國，大美國主義告訴你美國就是世界，美國以外的東西都不會是主導。

我喜歡逛書店，這次回港也趁機買了些書。雖然中文書在華人眾多的美國西岸也有一些，但當然不及香港的齊全。由於獨自一人來港，又要把香港家裏的部份中文書搬到美國，因此這次只買了村上的《東京奇譚集》和《村上收音機》、張愛玲的《傾城之戀》、黃雙如的《雙如談食》一及二集。

沒有想好要買那些書，只是在書店隨意翻一翻看一看買下的。我喜歡這樣買書，不帶任何目的，隨緣而買，把書拿在手中，翻一翻，有時是不帶任何意識，感覺好，便把它買下來，很多時候都能帶給我驚喜和樂趣。

在美國比在香港看的中文書多，在這裏只要找到好的中文書都會珍而重之，而且生活比香港悠閒，心一靜下來便想看書，看的很多是舊作品，像張愛玲，像村上春樹，覺得從前錯過了很多很多。以前在港從事出版傳媒的工作，忙得頭暈腦漲，幾曾停下來，駐足看看四周。

不過那時侯忙得快樂滿足，現在卻閒得自在寫意，兩種生活，各有長短，我有時侯仍問自己，我喜歡哪種？

相聚一刻

回港前﹐把要見的朋友放在心裏面﹐S、Y、A、T．．．．沒想到這次還見着了Ｌ和Ｂ。

那天跟S在Pacific Coffee聊着聊着﹐看見L走進來﹐他一點也沒有變﹐所以十多年沒見﹐我一眼便認到他。他進來看了看又出去了﹐我隔着落地玻璃向他揮手﹐他也回過頭來看到我了。

因為L﹐我也見着了B。他倆都是我的中學兼大學同學﹐那天我還把A也拉了出來吃中飯。L以前正直木訥﹐現在在某大週刊任編緝﹐人變得積極健談了﹐言談間感覺到他對工作的熱愛。Ｂ從前就不修邊幅，說話跟思想有點與俗不同，大學時讀哲學，現在某報任翻譯，仍然是一副懶洋洋的姿態。二人很有點不同。那天跟他們談了從前的種種，快樂的不快樂的，從前同學的近況，回憶少年十五二十時總讓人悲喜交雜，青春易逝。說真的，如果我一直在香港，還不一定會跟這些朋友見面，有時候距離遠一點，心還近一些。